Aurélie Vic - Crémant de Limoux - Brut Nature
Domaine Preignes Le Vieux está situado entre Béziers y Agde, en Languedoc . Desde 1905 la familia Vic gestiona el viñedo. La quinta generación, encabezada por la experta en vinos Aurélie Vic y el enólogo Jérôme Vic , produce vinos respetuosos con el medio ambiente y con los principios de la agricultura sostenible . Cultivan 18 variedades de uva en 270 hectáreas de terreno agrícola, intercaladas con matorrales.
Crémant La Balade es una mezcla de Chardonnay (90%), Pinot Noir (5%) y Mauzac (5%) . Tras la fermentación, el vino reposa en tinas durante 12 meses. Luego se elabora según el método tradicional con una segunda fermentación en botella y una crianza de 2 años sobre tablillas . Se embotella sin dosificar .
Variedades de uva: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Mauzac