Aurélie Vic - Crémant de Limoux - Brut Nature
Domaine Preignes Le Vieux ligt tussen Béziers en Agde in de Languedoc. Sinds 1905 wordt het wijngoed geleid door de familie Vic. De vijfde generatie, geleid door wijnexpert Aurélie Vic en wijnmaker Jérôme Vic, produceert milieuvriendelijke wijnen volgens de principes van duurzame landbouw. Ze verbouwen 18 druivensoorten op 270 hectare landbouwgrond, afgewisseld met struikgewas.
De Crémant La Balade is een blend van Chardonnay (90%), Pinot Noir (5%) en Mauzac (5%). Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in tanks. Daarna wordt hij gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles en een rijping van 2 jaar sur lattes. Hij wordt gebotteld zonder dosage.
Druivensoorten: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Mauzac