Aurélie Vic - Crémant de Limoux - Brut Nature
Le Domaine Preignes Le Vieux est situé entre Béziers et Agde, dans le Languedoc. Depuis 1905, la famille Vic dirige le vignoble. La cinquième génération, portée par l'expert en vin Aurélie Vic et le vigneron Jérôme Vic, produit des vins respectueux de l'environnement avec les principes de l'agriculture durable. Ils cultivent 18 cépages sur 270 hectares de terres agricoles, entrecoupés de garrigues.
Le Crémant La Balade est un assemblage de Chardonnay (90%), Pinot Noir (5%) et Mauzac (5%). Après la fermentation, le vin est élevé en cuve pendant 12 mois. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et un élevage de 2 ans sur lattes. Il est embouteillé sans dosage.
Cépages : 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Mauzac