RHUM HSE - Névoa Cobreada - Brut de Fût - Carvalho Francês Névoa Cobreada - Safra 2013 - 52,7%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Naquela época, era uma usina de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado em uma coluna tradicional de tipo crioulo em cobre da destilaria du Simon localizada em François (Martinica).
HSE « Névoa Cobreada » é uma edição limitada colocada para envelhecimento em dezembro de 2013. O rum foi envelhecido em barris de carvalho francês com o exclusivo aquecimento "Névoa Cobreada". Este sistema de aquecimento desenvolvido pela Tonnellerie Quintessence consiste em uma aplicação controlada de água por nebulização durante o aquecimento sem contato direto com a madeira. Isso permite que o calor penetre longa e difusamente na espessura da madeira, criando uma atmosfera úmida que favorece extrações aromáticas e tânicas em profundidade. A Névoa Cobreada é o aquecimento mais longo e intenso, maximizando a doçura. Apenas 600 garrafas foram produzidas.
/REPETER_etoile>