Clos La Néore - Edmont Vatan - Magnum 2019
Clos La Néore está localizado na região de Sancerre no vale do Loire. Esta pequena propriedade é conhecida por sua única cuvée de Sauvignon Blanc, que tem a reputação de envelhecer facilmente por duas décadas ou mais. Seu fundador, Edmond Vatan, aposentou-se da vinificação em tempo integral no início dos anos 2000. Sua filha Anne Vatan-Foucault está responsável pela vinificação e administração desde 2008.
O Sancerre Blanc Clos la Néore provém de um hectare do famoso vinhedo Mont Damnés em Chavignol, em encostas íngremes com grande exposição ao sol. As vinhas são severamente podadas para limitar o rendimento e maximizar a qualidade. As colheitas tendem a começar após as das propriedades vizinhas. Os vinhos são elaborados segundo métodos muito tradicionais em barris antigos de carvalho neutro, com apenas uma trasfega, e são engarrafados sem clarificação ou filtração. Desde a safra de 2018, o Clos La Néore está disponível apenas em formato magnum.
Castas: 100% Sauvignon Blanc