Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
O Domaine des Marnes Blanches está localizado em Sainte-Agnès, no Sul de Revermont, Jura. Desde 2006, é gerido por Pauline e Géraud Fromont, enólogos de formação. As cerca de dez hectares são cultivadas em agricultura biológica desde a sua chegada, tendo obtido a certificação em 2013. A vinha está dividida em três blocos em Cesancey, Sainte-Agnès e Vincelles, e os talhões situam-se num terroir de margas brancas, de onde o domínio tira o seu nome.
O Savagnin Les Molates 2022 é elaborado a partir de vinhas com uma idade média de cerca de 20 anos. Após a vindima manual, as uvas são prensadas diretamente e a fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas. A vinificação é realizada em grandes toneis e barris. O envelhecimento dura 10 meses, com batonnage.
Castas: 100% Savagnin