Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Syd-Revermont i Jura. Sedan 2006 har det drivits av Pauline och Géraud Fromont, utbildade önologer. De cirka tio hektar drivs ekologiskt sedan deras tillträde, och de erhöll certifiering 2013. Vinodlingen är uppdelad i tre områden i Cesancey, Sainte-Agnès och Vincelles, och parcellerna ligger på ett terroir av vita lerskiffer där domänen hämtar sitt namn.
Savagnin Les Molates 2022 är framställt från vinstockar med en genomsnittsålder på cirka 20 år. Efter handskörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. Vinifieringen sker i stora träfat och tunnor. Lagringen varar i 10 månader med påfyllning.
Druvsort: 100% Savagnin