Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
Domaine des Marnes Blanches se nachází v Sainte-Agnès, v jižním Revermontu v oblasti Jura. Od roku 2006 je spravován Paulinou a Géraudem Fromonty, kteří jsou školení enologové. Přibližně deset hektarů je od jejich příchodu obhospodařováno ekologicky a certifikaci získali v roce 2013. Vinice je rozdělena do tří částí v Cesancey, Sainte-Agnès a Vincelles a parcely se nacházejí na terroiru bílých jílovců, odkud doména získala své jméno.
Savagnin Les Molates 2022 je vyroben z rév s průměrným věkem přibližně 20 let. Po ruční sklizni jsou hrozny přímo lisovány a fermentace probíhá spontánně s použitím místních kvasinek. Vinifikace probíhá ve velkých dubových sudech a kádích. Zrání trvá 10 měsíců s pravidelným doplňováním.
Odrůda: 100% Savagnin