Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Savagnin 2022
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Syd-Revermont i Jura. Siden 2006 har det været drevet af Pauline og Géraud Fromont, uddannede ønologer. De cirka ti hektar drives økologisk siden deres tiltrædelse, og de opnåede certificering i 2013. Vinmarken er opdelt i tre områder i Cesancey, Sainte-Agnès og Vincelles, og parcellerne ligger på et terroir af hvide mergler, hvorfra domænet har sit navn.
Savagnin Les Molates 2022 er lavet af vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 20 år. Efter håndhøst presses druerne direkte, og gæringen sker spontant med naturlige gærstammer. Vinificeringen foregår i store træfade og tønder. Modningen varer 10 måneder med regelmæssig påfyldning.
Druesort: 100% Savagnin