Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2022
O Domaine des Marnes Blanches está localizado em Sainte-Agnès, no Sul de Revermont, na Jura. Desde 2006, é gerido por Pauline e Géraud Fromont, enólogos de formação. Os cerca de dez hectares são cultivados em agricultura biológica desde a sua chegada, tendo obtido a certificação em 2013. A vinha está dividida em três parcelas em Cesancey, Sainte-Agnès e Vincelles, situadas num terroir de margas brancas, de onde o domínio tira o seu nome.
O Chardonnay Les Molates 2022 é elaborado a partir de uma parcela de vinhas com cerca de 35 anos, plantadas em solos de margas brancas. Após a vindima manual, as uvas são prensadas diretamente e a fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas. A vinificação é realizada em toneis e barris. O envelhecimento dura 10 meses, com trasfega.
Castas: 100% Chardonnay