Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2022
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Syd-Revermont i Jura. Sedan 2006 drivs det av Pauline och Géraud Fromont, utbildade önologer. De cirka tio hektar drivs ekologiskt sedan deras tillträde, och de erhöll certifiering 2013. Vinodlingen är uppdelad i tre områden i Cesancey, Sainte-Agnès och Vincelles, och parcellerna ligger på ett terroir av vita lerskiffer där domänen har sitt namn.
Chardonnay Les Molates 2022 är framställt från en parcel med cirka 35 år gamla vinrankor, planterade på jordar med vit lerskiffer. Efter handskörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. Vinifieringen sker i stora träfat och tunnor. Lagringen varar i 10 månader med påfyllning.
Druvsort: 100% Chardonnay