Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2022
Domaine des Marnes Blanches ligt in Sainte-Agnès, in het Zuid-Revermont van de Jura. Sinds 2006 wordt het beheerd door Pauline en Géraud Fromont, opgeleide oenologen. De ongeveer tien hectare worden biologisch beheerd sinds hun komst, en ze behaalden de certificering in 2013. De wijngaard is verdeeld in drie percelen in Cesancey, Sainte-Agnès en Vincelles en de percelen liggen op een terroir van witte mergel waar het domein zijn naam aan dankt.
De Chardonnay Les Molates 2022 wordt gemaakt van een perceel met ongeveer 35 jaar oude wijnstokken, geplant op witte mergelgronden. Na de handmatige oogst worden de druiven direct geperst en vindt de fermentatie spontaan plaats met inheemse gisten. De vinificatie gebeurt in grote houten vaten en fusten. De rijping duurt 10 maanden met bijvullen.
Druivensoort: 100% Chardonnay