LA CHAPELLE D'AUSONE 2017
O Château Ausone está localizado em Saint-Émilion, na margem direita da região vinícola de Bordeaux. Foi um dos poucos produtores de Saint-Émilion a possuir o estatuto de Premier Grand Cru Classé A e uma das duas únicas propriedades (a outra é o Château Cheval Blanc) a deter esse estatuto desde a criação da classificação em 1955. Retirou-se da classificação em 2022, assim como Cheval Blanc e outros. A propriedade abrange 7 hectares e é gerida por Alain Vauthier, sua irmã Catherine e sua filha Pauline. A produção do château é muito limitada com rendimentos moderados.
La Chapelle d’Ausone é o segundo vinho do château. A safra 2017 é uma mistura de Merlot (50%), Cabernet Franc (40%) e Cabernet Sauvignon (10%). Após uma fermentação tradicional em cubas de madeira, o vinho é envelhecido por 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Castas: 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon