Domaine Senlanne - Le Cinsault 2024
O Domaine Senlanne está localizado em Balaruc-le-Vieux, na região de Hérault, no Languedoc. Criado em 2020 por Nicolas Senlanne, este domínio segue uma abordagem artesanal e respeitosa à vida. O domínio privilegia práticas manuais e vinificações com pouca intervenção. A colheita é cuidadosamente selecionada, as fermentações são feitas com leveduras indígenas, sem aditivos enológicos, clarificação ou filtração. O uso de enxofre é limitado ao estritamente necessário. A produção permanece intencionalmente confidencial, com cuvées numeradas e extremo cuidado em cada detalhe, até o engarrafamento com cera feito à mão.
Le Cinsault é elaborado a partir de Cinsault cultivado em um terreno composto por xistos. A vinificação é feita por infusão e o vinho é envelhecido por 10 meses em barricas de 3 vinhos.
Castas: 100% Cinsault
"Le Cinsault 2024 revela uma textura sedosa e uma frescura surpreendente para esta casta frequentemente leve. O paladar abre com taninos finos, uma acidez dinâmica e uma bela mineralidade típica dos solos xistosos."