Domaine Senlanne - Le Cinsault 2024
Domaine Senlanne se nachází v Balaruc-le-Vieux, v regionu Hérault v Languedocu. Založen v roce 2020 Nicolasem Senlanne, tento statek se řadí k řemeslnému a životu respektujícímu přístupu. Statek upřednostňuje ruční postupy a málo intervenční vinifikace. Sklizeň je pečlivě tříděna, fermentace probíhá s použitím domácích kvasinek, bez enologických přísad, čiření nebo filtrace. Použití síry je omezeno na nezbytné minimum. Produkce zůstává záměrně omezená, s číslovanými cuvée a maximální péčí věnovanou každému detailu, až po ručně dělané voskové uzávěry.
Le Cinsault je vyroben z Cinsault pěstovaného na pozemku složeném z břidlice. Vinifikace probíhá infuzí a víno zraje 10 měsíců v barikových sudech třetího použití.
Odrůda: 100% Cinsault
"Le Cinsault 2024 odhaluje hedvábnou texturu a překvapující svěžest pro tuto často lehkou odrůdu. Chuť se otevírá jemnými tříslovinami, dynamickou kyselostí a krásnou mineralitou typickou pro břidlicové půdy."