Domaine Senlanne - Le Cinsault 2024
Domaine Senlanne ligt in Balaruc-le-Vieux, in de regio Hérault in Languedoc. Opgericht in 2020 door Nicolas Senlanne, volgt dit domein een ambachtelijke en respectvolle benadering van het leven. Het domein geeft de voorkeur aan handmatige praktijken en weinig interventie bij de vinificatie. De oogst wordt zorgvuldig geselecteerd, de fermentaties vinden plaats met inheemse gisten, zonder oenologische toevoegingen, klaring of filtratie. Het gebruik van zwavel is beperkt tot het strikt noodzakelijke. De productie blijft bewust beperkt, met genummerde cuvées en uiterste zorg voor elk detail, tot en met de met de hand aangebrachte wasafdichting.
Le Cinsault wordt gemaakt van Cinsault geteeld op een perceel bestaande uit leisteen. De vinificatie gebeurt door infusie en de wijn rijpt 10 maanden op 3-wijn barriques.
Druivensoort: 100% Cinsault
"Le Cinsault 2024 onthult een zijdezachte textuur en een verrassende frisheid voor deze vaak lichte druivensoort. De mond opent met fijne tannines, een dynamische zuurgraad en een mooie mineraliteit typisch voor leisteengrond."