Domaine Senlanne - Le Cinsault 2024
Domaine Senlanne ligger i Balaruc-le-Vieux, i Hérault-regionen i Languedoc. Grundat 2020 av Nicolas Senlanne, följer denna vingård en hantverksmässig och livsrespektfull metod. Gården prioriterar manuella metoder och vinifiering med minimal intervention. Skörden sorteras noggrant, jäsningen sker med inhemska jäststammar utan vinologiska tillsatser, klarning eller filtrering. Användningen av svavel är begränsad till det absolut nödvändiga. Produktionen är medvetet begränsad med numrerade cuvéer och stor omsorg i varje detalj, ända till handgjord vaxförslutning.
Le Cinsault är gjord på Cinsault odlad på en skifferjordlott. Vinifieringen sker genom infusion och vinet lagras i 10 månader på 3-vins barriques.
Druvsammansättning: 100% Cinsault
"Le Cinsault 2024 avslöjar en silkeslen textur och en förvånande friskhet för denna ofta lätta druvsort. Munnen öppnar sig med fina tanniner, en dynamisk syra och en vacker mineralitet typisk för skifferjord."