Champagne Oudiette - Les Caourdets 2021
A propriedade Oudiette está localizada em Beaunay, no vale do Marne, na Champagne. Fundada há quase 100 anos, é atualmente dirigida por Maxime, Pascal e Sylvie Oudiette. A propriedade estende-se por cerca de 4 hectares, distribuídos entre Beaunay e Celles-lès-Condé, e a idade média do vinhedo é de 39 anos. Dentro da propriedade, o cadastro napoleônico de 1821 é usado para identificar e nomear os lotes. Mais preciso e menos simplificado que o cadastro administrativo atual, permite uma melhor compreensão dos ecossistemas e microclimas locais.
Les Caourdets é elaborado a partir de Chardonnay proveniente do lote homônimo plantado em 1984. Os solos do lote Les Caourdets são trabalhados apenas sob as videiras, o restante é protegido por uma cobertura implantada naturalmente por plantas nativas. Este Blanc de Blancs é proveniente da colheita de 2021. O vinho é envelhecido 11 meses em barris de 228 litros e depois 30 meses sobre leveduras. Foi degorgé em outubro de 2024 e engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 1,5 g/L.
Castas: 100% Chardonnay
"Les Caourdets 2021 encarna a finesse e a retidão do Chardonnay em terroir calcário. O nariz evoca flor de acácia, limão cristalizado e um toque discreto de defumado. Na boca, o ataque é vivo, tenso, com uma textura fluida e uma mineralidade marcada."