Champagner Oudiette - Les Caourdets 2021
Das Weingut Oudiette liegt in Beaunay im Marne-Tal in der Champagne . Es wurde vor fast 100 Jahren gegründet und wird heute von Maxime, Pascal und Sylvie Oudiette geführt. Das Weingut erstreckt sich über etwa 4 Hektar zwischen Beaunay und Celles-lès-Condé. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt 39 Jahre. Innerhalb des Weinguts wird das napoleonische Kataster von 1821 zur Identifizierung und Benennung der Parzellen verwendet. Es ist präziser und weniger vereinfacht als das aktuelle Verwaltungskataster und ermöglicht ein besseres Verständnis der lokalen Ökosysteme und Mikroklimata.
Les Caourdets wird aus Chardonnay der gleichnamigen Parzelle hergestellt, die 1984 bepflanzt wurde. Die Böden der Parzelle Les Caourdets werden nur unter den Reben bearbeitet, der Rest ist durch eine natürliche, mit einheimischen Pflanzen bepflanzte Decke geschützt. Dieser Blanc de Blancs stammt aus der Ernte 2021. Der Wein reift 11 Monate in 228-Liter-Fässern und anschließend 30 Monate auf Lattenrost . Er wurde im Oktober 2024 degorgiert und mit einer Extra-Brut-Dosierung von 1,5 g/l abgefüllt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Les Caourdets 2021 verkörpert die Finesse und Geradlinigkeit des Chardonnay auf kalkhaltigem Terroir. Die Nase erinnert an Akazienblüten, kandierte Zitrone und eine subtile Rauchnote. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und spannungsreich, mit einer flüssigen Textur und ausgeprägter Mineralität.“