Champagne Oudiette - Les Caourdets 2021
Domaine Oudiette ligger i Beaunay, i Marne-dalen i Champagne. Grundat för nästan 100 år sedan, leds det idag av Maxime, Pascal och Sylvie Oudiette. Domaine omfattar cirka 4 hektar, fördelade mellan Beaunay och Celles-lès-Condé, och den genomsnittliga åldern på vingården är 39 år. Inom domaine används Napoleons fastighetsregister från 1821 för att identifiera och namnge parceller. Det är mer exakt och mindre förenklat än det nuvarande administrativa fastighetsregistret, vilket ger en bättre förståelse för lokala ekosystem och mikroklimat.
Les Caourdets är framställt av Chardonnay från den namngivna parcellen planterad 1984. Marken i Les Caourdets-parcellen bearbetas endast under vinrankorna, medan resten skyddas av en naturligt etablerad täckning av inhemska växter. Denna Blanc de Blancs kommer från skörden 2021. Vinet är lagrat 11 månader på 228 liters fat och sedan 30 månader på flaska. Det degorgerades i oktober 2024 och buteljerades med en extra brut dosering på 1,5 g/L.
Druvsort: 100% Chardonnay
"Les Caourdets 2021 förkroppsligar Chardonnayns finess och stringens på kritjord. Doften påminner om akaciablom, kandiserad citron och en diskret rökig ton. I munnen är attacken livlig, spänd, med en flytande textur och markerad mineralitet."