Clos Larrouyat - Phoenix 2024
O Clos Larrouyat está localizado nos Pirenéus Atlânticos, na denominação Jurançon. É uma propriedade criada por Maxime Salharang em 2011, em homenagem ao seu avô materno, Roger Larrouyat. A vinha de 3 hectares é conduzida em biodinâmica num terroir único de camada de seixos provenientes do Vale de Ossau, mas é certificada apenas em agricultura biológica. Maxime Salharang cultiva principalmente duas castas: Petit Manseng e Gros Manseng.
Phoenix é o vinho doce do Clos Larrouyat. É composto inteiramente por Petit Manseng e contém cerca de 35 g/L de açúcar residual. O vinho é envelhecido durante 8 meses em barricas.
Castas: 100% Petit Manseng
"Nariz encantador de marmelo assado, abacaxi cristalizado e mel de acácia. Na boca, uma doçura acariciante, equilibrada por uma acidez cristalina."