Clos Larrouyat - Fénix 2024
Clos Larrouyat se encuentra en los Pirineos Atlánticos, en la denominación de origen Jurançon . Es una finca creada por Maxime Salharang en 2011 en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona biodinámicamente en un terroir único de láminas de guijarros del valle de Ossau, pero solo cuenta con certificación ecológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Phoenix es el vino dulce de Clos Larrouyat. Se elabora íntegramente con Petit Manseng y contiene aproximadamente 35 g/l de azúcar residual. El vino se cría durante 8 meses en barricas de un solo vino .
Variedad de uva: 100% Petit Manseng
Aromas encantadores de membrillo asado, piña confitada y miel de acacia. En boca, una dulzura suave, equilibrada por una acidez cristalina.