Champagne Gaspart Brochet - Le Renard - Volume 2
Desde 2016, Gaspard Brochet dirige com paixão e criatividade a propriedade familiar de Champagne, sucedendo seu pai Vincent. Ex-designer gráfico convertido em viticultor, cultiva três hectares na Montagne de Reims, entre Sacy, Écueil e Villers-aux-Noëuds. Sua viticultura sustentável, certificada orgânica, valoriza um terroir único e raro. Na adega, privilegia uma abordagem artesanal e pouco intervencionista, revelando finesse e elegância. Seus champanhes encarnam a nova geração de champanheiros: autênticos, engajados e inspirados. Temos orgulho de poder oferecer algumas garrafas deste maravilhoso domínio que produz no máximo 3500 garrafas por ano.
A cuvée Le Renard retorna com sua segunda edição. Este Blanc de Noirs é feito 100% de Pinot Noir plantado em 1959 no terroir de Écueil. Como sempre, a vinificação é feita por gravidade em pequenos barris de carvalho. O vinho não é clarificado, não é trasfegado, nem completado, para permanecer o mais pouco intervencionista possível. Após um envelhecimento de 24 meses sur lattes, as garrafas foram dégorgées em 8 de janeiro de 2025 e oferecidas em brut nature (zero dosage).
Castas: 100% Pinot Noir