Brochet Champagne Gaspart - El Zorro - Volumen 2
Desde 2016, Gaspard Brochet dirige la bodega familiar de champán con pasión y creatividad, sucediendo a su padre Vincent. Exdiseñador gráfico y ahora enólogo, cultiva tres hectáreas en la Montagne de Reims, entre Sacy, Écueil y Villers-aux-Nœuds. Su viticultura sostenible, con certificación orgánica, muestra un terroir único y excepcional. En la bodega, prioriza un enfoque artesanal y de baja intervención, que revela finura y elegancia. Sus champagnes representan la nueva generación del champán: auténtico, comprometido e inspirado. Nos enorgullece ofrecerles algunas botellas de esta maravillosa bodega, que produce un máximo de 3500 botellas al año.
La cuvée Le Renard regresa con su segunda edición. Este Blanc de Noirs se elabora 100 % con Pinot Noir plantado en 1959 en el terroir de Écueil. Como siempre, la vinificación se realiza por gravedad en pequeñas barricas de roble. El vino no se clarifica, trasiega ni rellena para mantener un estilo de crianza lo más natural posible. Tras 24 meses de crianza en barricas de madera , las botellas se degüellaron el 8 de enero de 2025 y se ofrecen como brut nature (sin dosificación) .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir