Champagne Gaspart Brochet - Le Renard - Deel 2
Sinds 2016 leidt Gaspard Brochet met passie en creativiteit het familiechampagnehuis, als opvolger van zijn vader Vincent. Ooit grafisch ontwerper, nu wijnbouwer, hij bewerkt drie hectare op de Montagne de Reims, tussen Sacy, Écueil en Villers-aux-Noëuds. Zijn duurzame, biologisch gecertificeerde wijnbouw waardeert een uniek en zeldzaam terroir. In de kelder hanteert hij een ambachtelijke en minimale interventiebenadering, die finesse en elegantie onthult. Zijn champagnes belichamen de nieuwe generatie champagnemakers: authentiek, betrokken en geïnspireerd. We zijn trots enkele flessen van dit prachtige domein aan te kunnen bieden, dat maximaal 3500 flessen per jaar produceert.
De cuvée Le Renard keert terug met zijn tweede editie. Deze Blanc de Noirs is 100% gemaakt van Pinot Noir geplant in 1959 op het terroir van Écueil. Zoals altijd vindt de vinificatie plaats via zwaartekracht in kleine eikenhouten vaten. De wijn wordt niet geklaard, niet overgeheveld, noch bijgevuld, om zo min mogelijk in te grijpen. Na een rijping van 24 maanden sur lattes zijn de flessen gedegorgeerd op 8 januari 2025 en aangeboden als brut nature (zero dosage).
Druivenras: 100% Pinot Noir