Champagne Gaspart Brochet - Le Renard - Díl 2
Od roku 2016 s vášní a kreativitou vede Gaspard Brochet rodinný champagne statek, po svém otci Vincentovi. Bývalý grafik, který se stal vinařem, pěstuje tři hektary na Montagne de Reims, mezi Sacy, Écueil a Villers-aux-Noëuds. Jeho udržitelná, ekologicky certifikovaná vinice oceňuje jedinečný a vzácný terroir. V sklepě upřednostňuje řemeslný a minimálně intervenční přístup, který odhaluje jemnost a eleganci. Jeho šampaňské představují novou generaci šampaňských výrobců: autentickou, angažovanou a inspirovanou. Jsme hrdí, že vám můžeme nabídnout několik lahví z tohoto úžasného statku, který vyrábí maximálně 3500 lahví ročně.
Cuvée Le Renard se vrací se svým druhým vydáním. Toto Blanc de Noirs je vyrobeno ze 100 % Pinot Noir vysazeného v roce 1959 na terroiru v Écueil. Jako vždy probíhá vinifikace gravitací v malých dubových sudech. Víno není čiřeno, přeléváno ani doplňováno, aby zůstalo co nejméně intervenční. Po 24 měsících zrání sur lattes byly lahve dégorgérovány dne 8. ledna 2025 a nabízeny jako brut nature (nulová dávka).
Odrůda: 100% Pinot Noir