Champagne Sacy Sœur et Frère – Les Chardonnays de Verzy – 2022
Localizada no coração da Montagne de Reims, a casa Sacy Sœur et Frère representa uma nova geração de viticultores de Champagne que combinam respeito pelas tradições com modernidade. Comprometidos com uma viticultura atenta ao terroir e à expressão autêntica de cada parcela, valorizam o caráter singular dos grandes crus de Champagne através de cuvées identitárias e precisas.
A cuvée – Les Chardonnays de Verzy 2022:
Produzida exclusivamente com Chardonnay colhido nos declives classificados como Grand Cru de Verzy, esta cuvée da safra 2022 ilustra a pureza e elegância deste terroir calcário único. A safra de 2022, marcada por um belo sol, permitiu obter uvas com maturação perfeita, oferecendo um equilíbrio ideal entre frescura, tensão e expressão aromática. Este champagne blanc de blancs revela a finesse e mineralidade típicas de Verzy, sublimadas pelo saber-fazer preciso da casa Sacy Sœur et Frère.
A cor dourada pálida com reflexos prateados é acompanhada por uma efervescência fina e persistente. O nariz abre com notas de flores brancas, citrinos frescos e frutas de polpa branca, sustentadas por um toque sutil de calcário. Na boca, o ataque é vivo e tenso, marcado pela pureza do Chardonnay. A textura desenvolve-se então com elegância, oferecendo uma aliança refinada entre frescura cítrica, mineralidade calcária e um final persistente, reto e salino. Um champagne preciso, ideal como aperitivo ou para acompanhar frutos do mar e peixes finos.
Castas: 100% Chardonnay