Auchroisk - Bourbon Finish - Murray McDavid - 44,5%
Este Auchroisk Bourbon Finish engarrafado pela Murray McDavid a 44,5% revela uma faceta particularmente gourmand e acessível deste single malt de Speyside. A cor dourada pálida com reflexos de mel antecipa um whisky luminoso e preciso, marcado pela suave influência do barril de bourbon. O nariz abre com notas de baunilha cremosa, mel leve e cereais maltados, sustentadas por toques de maçã crocante, pêra suculenta e um toque cítrico. Em segundo plano, nuances de caramelo loiro, coco discreto e carvalho suave trazem profundidade sem jamais pesar o perfil. O equilíbrio entre o fruto do destilado e a doçura da madeira americana mostra-se desde logo muito harmonioso. Desde as primeiras inspirações, percebe-se um single malt pensado para a pureza e o prazer imediato.
Na boca, o ataque revela-se suave e acariciante, sustentado pelo teor moderado de 44,5% que privilegia a expressão aromática em vez da potência bruta. O meio de boca desenrola uma textura acetinada, onde se misturam baunilha, mel de acácia, biscoito amanteigado e frutos amarelos, com um toque cítrico que traz vivacidade. A assinatura bourbon traduz-se em notas de carvalho baunilhado, creme inglês e açúcar mascavado, perfeitamente fundidas no malte. Uma fina trama picante, entre pimenta branca e noz-moscada suave, estrutura o conjunto e evita qualquer impressão de doçura fácil. O calor do álcool mantém-se controlado, deixando espaço para o volume aromático e o comprimento. O final, limpo e persistente, retorna ao malte, à baunilha e a uma delicada impressão amadeirada.
Este Auchroisk Bourbon Finish da Murray McDavid dirige-se tanto aos apreciadores curiosos por descobrir a destilaria como aos apaixonados por acabamentos em barris de bourbon bem integrados. Degustado puro ou com algumas gotas de água, ganha em complexidade, revelando toques adicionais de frutos de caroço, mel e carvalho polido. Encontra naturalmente o seu lugar no final da refeição, sozinho no copo, mas também pode acompanhar combinações gourmand como uma sobremesa de maçãs caramelizadas, um crumble de pêra ou um chocolate de leite pouco doce. O seu estilo suave, preciso e legível faz dele um excelente companheiro para iniciar no universo dos single malts independentes sem sacrificar a profundidade. A assinatura Murray McDavid encontra-se nesta engarrafamento que joga a carta da harmonia e do prazer controlado. É um whisky de prazer sério, ao mesmo tempo acessível e suficientemente nuançado para captar a atenção dos paladares exigentes.
