Auchroisk - Bourbon Finish - Murray McDavid - 44,5%
Deze Auchroisk Bourbon Finish, gebotteld door Murray McDavid op 44,5%, onthult een bijzonder rijke en toegankelijke kant van deze single malt uit Speyside. De bleekgouden kleur met honingreflecties voorspelt een heldere en precieze whisky, gekenmerkt door de zachte invloed van het bourbonvat. De neus opent met tonen van romige vanille, lichte honing en gemoute granen, ondersteund door accenten van knapperige appel, sappige peer en een vleugje citrus. Op de achtergrond zorgen nuances van blond karamel, subtiele kokos en zachte eik voor diepte zonder het profiel te verzwaren. De balans tussen het fruit van het distillaat en de zoetheid van het Amerikaanse hout is meteen zeer harmonieus. Vanaf de eerste ademhaling ervaart men een single malt die is ontworpen voor puurheid en direct genot.
In de mond is de aanzet soepel en streelend, gedragen door het gematigde alcoholpercentage van 44,5% dat de aromatische expressie boven brute kracht stelt. Het midden van de mond ontvouwt een satijnachtige textuur waarin vanille, acaciahoning, boterkoek en gele vruchten zich vermengen, met een citroenachtige toets die frisheid brengt. De bourbonhandtekening vertaalt zich in tonen van vanille-eik, Engelse room en bruine suiker, perfect geïntegreerd in de mout. Een fijne kruidige draad, tussen witte peper en zachte nootmuskaat, structureert het geheel en voorkomt een te zoete indruk. De warmte van de alcohol blijft beheerst, waardoor ruimte ontstaat voor aromatisch volume en lengte. De afdronk, helder en aanhoudend, keert terug naar mout, vanille en een delicate houtachtige indruk.
Deze Auchroisk Bourbon Finish van Murray McDavid richt zich zowel tot nieuwsgierige liefhebbers die de distilleerderij willen ontdekken als tot gepassioneerden van goed geïntegreerde bourbonvatafwerkingen. Natuur gedronken of met een paar druppels water wint hij aan complexiteit en onthult extra tonen van steenfruit, honing en gepolijste eik. Hij vindt natuurlijk zijn plaats aan het einde van de maaltijd, puur in het glas, maar kan ook samengaan met rijke combinaties zoals een dessert met gekarameliseerde appels, een perencrumble of een lichtzoete melkchocolade. Zijn zachte, precieze en leesbare stijl maakt hem tot een uitstekende metgezel om kennis te maken met de wereld van onafhankelijke single malts zonder diepte op te offeren. De Murray McDavid-handtekening is terug te vinden in deze botteling die inzet op harmonie en beheerst genot. Het is een serieuze plezierwhisky, zowel toegankelijk als genuanceerd genoeg om de aandacht van verfijnde smaakpapillen te trekken.
