Auchroisk - Bourbon Finish - Murray McDavid - 44,5%
Denna Auchroisk Bourbon Finish, buteljerad av Murray McDavid vid 44,5 %, avslöjar en särskilt lockande och tillgänglig sida av denna single malt från Speyside. Den blekgula gyllene färgen med honungsreflexer antyder en ljus och precis whisky, präglad av den mjuka påverkan från bourbonfatet. Doften öppnar med toner av krämig vanilj, lätt honung och maltig spannmål, understödd av inslag av krispigt äpple, saftig päron och en citruszest. I bakgrunden tillför nyanser av ljus karamell, diskret kokos och mjuk ek djup utan att någonsin tynga profilen. Balansen mellan destillatets frukt och den amerikanska ekens sötma är från början mycket harmonisk. Redan vid de första andetagen uppfattar man en single malt skapad för renhet och omedelbar njutning.
I munnen är anslaget mjukt och smekande, bärs av den måttliga styrkan på 44,5 % som prioriterar aromatisk uttryck snarare än rå kraft. Munnens mitt utvecklar en sidenmjuk textur där vanilj, akaciahonung, smörkaka och gula frukter blandas med en citronaktig ton som ger liv. Bourbonsignaturen uttrycks genom noter av vaniljekryddad ek, engelsk grädde och råsocker, perfekt smält in i malten. En fin kryddig tråd, mellan vitpeppar och mild muskot, strukturerar helheten och undviker intrycket av enkel sötma. Alkoholens värme är behärskad och lämnar plats för aromvolym och längd. Avslutningen, ren och ihållande, återvänder till malt, vanilj och en delikat träig känsla.
Denna Auchroisk Bourbon Finish från Murray McDavid vänder sig både till nyfikna entusiaster som vill upptäcka destilleriet och till passionerade fans av väl integrerade bourbonfat-finishar. Njut den ren eller med några droppar vatten, där den vinner i komplexitet och avslöjar ytterligare toner av stenfrukter, honung och polerad ek. Den hittar naturligt sin plats som avslutning på en måltid, ensam i glaset, men kan också ackompanjera läckra kombinationer som karamelliserade äppeldesserter, päroncroustader eller lätt sötad mjölkchoklad. Dess mjuka, precisa och tydliga stil gör den till en utmärkt följeslagare för att introducera till single malts från oberoende destillerier utan att offra djupet. Murray McDavids prägel finns i denna buteljering som spelar på harmoni och kontrollerad njutning. Det är en seriös njutningswhisky, både tillgänglig och tillräckligt nyanserad för att fånga uppmärksamheten hos kräsna smaklökar.
