Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Meikle Tòir - 5 år - The Chinquapin One - 48%
GlenAllachie ligger i Aberlour i Speyside-regionen i Skottland. Det byggdes 1967 och destilleriet startade sin första produktion med en kapacitet på nästan tre miljoner liter alkohol i februari 1968. År 1985 sattes destilleriet i vila. Campbell Distillers (senare en del av Pernod Ricard) förvärvade GlenAllachie destilleri och produktionen återupptogs den 24 april; det var början på 29 år av oavbruten produktion. Destilleriet kallades då The Home of Clan Campbell Whisky. År 2005 lanserade Chivas Brothers en GlenAllachie Single Malt whisky som en del av Cask Edition-serien. Sedan 2017 har Billy Walker, Trisha Savage och Graham Stevenson gått samman för att köpa GlenAllachie destilleri och bilda The GlenAllachie Distillers Company Limited, och de tog med sig över 100 års kunskap och expertis från branschen.
År 2018 beslutade destilleriet för första gången att producera torvrökta whiskys. Serien Meikle Tòir lanserades 2023 efter 5 års lagring i noggrant utvalda fat.
Denna utgåva är lagrad på amerikanska ekfat ex-Bourbon efter en lång jäsning på 160 timmar. Den är sedan lagrad på Chinquapin nya ekfat. Denna Single Malt är torvrökt med kontinentalt torv från Saint Fergus (Aberdeenshire) som används för att torka korn, vilket ger en mjukare rökstil.
Torvrökt (35 ppm)