RHUM JM - Rum Agricola Muito Velho - Cuvée Signature - Safra 1998 - 25 anos - nº 133/268 - 40,6%
Este Rum Agricola Muito Velho JM Cuvée Signature 1998, engarrafado após 25 anos de envelhecimento e numerado nº 133 de apenas 268 garrafas, impõe-se tanto como uma peça de coleção quanto como um grande destilado para degustação. Proveniente de suco puro de cana, destilado ao pé da Montanha Pelée, ele carrega em sua cor âmbar profunda com reflexos mogno toda a concentração de seus longos anos de descanso em barril. O nariz se abre para um buquê complexo de frutas cristalizadas, cascas de laranja, manga seca e ameixa, rapidamente acompanhado por notas de mel escuro, baunilha, cacau e madeira encerada. Ao fundo aparecem acentos de tabaco loiro, frutas secas torradas e um toque de café que testemunham um rancio elegante. O conjunto transmite uma impressão de doçura aromática refinada, sem jamais cair na pesadez. Desde as primeiras inspirações, percebe-se a assinatura de um rum agrícola muito velho pacientemente moldado pelo tempo.
Na boca, a Cuvée Signature 1998 se desenvolve com grande suavidade de textura, sustentada por um teor alcoólico de 40,6% perfeitamente integrado que privilegia a finesse em vez da potência demonstrativa. O ataque é suave, acariciante, marcado pelas frutas cristalizadas, cana madura e um toque de caramelo claro que reveste o paladar com elegância. O coração revela notas de baunilha, coco tostado, especiarias suaves e madeira preciosa, em uma harmonia onde cada nuance parece pacientemente fundida. Uma fina trama picante, entre canela, noz-moscada e pimenta branca, estrutura o conjunto e lhe confere relevo. A sensação de calor permanece contida, deixando principalmente espaço para o comprimento e a precisão aromática. O final, longo e envolvente, prolonga o prazer com notas de frutas secas, cacau, tabaco loiro e casca de laranja.
Esta safra 1998, envelhecida por um quarto de século antes de ser engarrafada e limitada a apenas 268 exemplares, dirige-se tanto aos apreciadores esclarecidos quanto aos colecionadores em busca de garrafas raras portadoras de uma verdadeira história. Servido levemente refrescado e depois deixado a abrir no copo, revela ao longo dos minutos novas camadas aromáticas, entre cera de abelha, especiarias finas, frutas exóticas cristalizadas e madeira nobre. Acompanhará maravilhosamente um momento de meditação no final da refeição, um chocolate amargo com alto teor de cacau, um charuto delicado ou uma pastelaria com frutas secas e cítricos. Sua complexidade e suavidade fazem dele um destilado para saborear lentamente, gole após gole, para medir todo o caminho percorrido entre a cana fresca e este rum agrícola muito velho perfeitamente acabado. Cada copo lembra que se trata de um instante congelado no tempo, o de uma safra única envelhecida com paciência e exigência.
Apenas 1 garrafa disponível - Safra 1998
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
