RHUM JM - Velmi starý zemědělský rum - Cuvée Signature - Ročník 1998 - 25 let - č. 133/268 - 40,6%
Tento Velmi starý zemědělský rum JM Cuvée Signature 1998, lahvovaný po 25 letech zrání a očíslovaný jako 133 z pouhých 268 lahví, představuje sběratelský kousek stejně jako vynikající degustaci. Pochází z čisté šťávy z cukrové třtiny, destilovaný u úpatí hory Pelée, nese ve své hluboké jantarové barvě s mahagonovými odlesky veškerou koncentraci dlouhých let odpočinku v sudech. Vůně se otevírá komplexní směsí kandovaného ovoce, pomerančové kůry, sušeného manga a švestek, rychle doplněnou tóny tmavého medu, vanilky, kakaa a voskovaného dřeva. V pozadí se objevují akcenty světlého tabáku, opražených ořechů a nádech kávy, které svědčí o elegantním rancio. Celkový dojem je jemná aromatická sladkost, aniž by sklouzla k těžkosti. Již při prvních vdechnutích je cítit podpis velmi starého zemědělského rumu trpělivě formovaného časem.
Na patře se Cuvée Signature 1998 rozvíjí s velkou jemností textury, podpořenou 40,6% alkoholu dokonale integrovaným, který upřednostňuje jemnost před demonstrativní silou. Nájezd je měkký, hladivý, poznamenaný kandovaným ovocem, zralou třtinou a nádechem světlého karamelu, který elegantně pokrývá patro. Střed chutě odhaluje tóny vanilky, opraženého kokosu, jemného koření a vzácného dřeva v harmonii, kde se každá nuance trpělivě rozpouští. Jemná kořeněná nitka mezi skořicí, muškátovým oříškem a bílým pepřem strukturuje celek a dodává mu výraz. Pocit tepla zůstává vyvážený, přičemž převažuje délka a aromatická přesnost. Závěr, dlouhý a obalující, prodlužuje potěšení tóny sušeného ovoce, kakaa, světlého tabáku a pomerančové kůry.
Tento ročník 1998, zrál čtvrt století před lahvováním a je omezen na pouhých 268 kusů, je určen jak pro znalce, tak pro sběratele hledající vzácné lahve s pravou historií. Podávaný mírně vychlazený a poté ponechaný otevřít se ve sklenici, odhaluje s postupem minut nové aromatické vrstvy mezi včelím voskem, jemným kořením, kandovaným exotickým ovocem a vzácným dřevem. Skvěle doprovodí chvíle meditace po jídle, tmavou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, jemné doutníky nebo pečivo s ořechy a citrusy. Jeho komplexnost a jemnost z něj činí destilát k pomalému vychutnávání, doušek po doušku, aby bylo možné ocenit cestu od čerstvé třtiny až po tento dokonale vyzrálý velmi starý zemědělský rum. Každá sklenice připomíná okamžik zastavený v čase, jedinečný ročník vyzrálý s trpělivostí a náročností.
Pouze jedna láhev k dispozici - Ročník 1998
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
