Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 do Domaine de la Grapp’A é um vinho tinto jurassiano, delicado e franco, que revela uma leitura livre e precisa do Pinot Noir cultivado em encostas vivas. A cor rubi clara com reflexos luminosos anuncia um vinho delicado e expressivo. O nariz abre-se com aromas de cereja fresca, framboesa e groselha, complementados por notas florais subtis e um toque ligeiramente picante. Com a aeração, surgem nuances de sub-bosque leve e pedra húmida que trazem profundidade e complexidade sem nunca pesar o conjunto. A expressão é clara, pura e sincera, fiel ao espírito artesanal do domínio. Desde a olfação, o vinho seduz pela sua transparência e equilíbrio natural.
Na boca, o ataque é suave e esguio, sustentado por uma acidez fina que estica a matéria com elegância. A textura é fluida e sedosa, apoiada por taninos muito finos que estruturam o vinho sem dureza. Os sabores de frutos vermelhos crocantes dominam, acompanhados por uma trama mineral discreta e uma ligeira nota picante que dá relevo. A vinificação natural e o envelhecimento moderado respeitam plenamente a expressão do Pinot Noir, permitindo que o vinho evolua com naturalidade e precisão. A boca permanece digestiva, fresca e harmoniosa do início ao fim. O final é claro, persistente, marcado pela fruta e uma elegante sensação de pureza.
Sur la Côte Pinot 2023 é um vinho gastronómico simples e refinado, tão à vontade à mesa como numa prova convivial. Acompanha idealmente aves assadas, pratos vegetarianos, cozinha com cogumelos ou charcutaria fina. A sua finesse de estrutura e frescura fazem dele também um vinho muito agradável ligeiramente refrescado. Servido a cerca de 14 a 15 °C, revela plenamente o seu brilho e bebibilidade. Deve ser degustado jovem para aproveitar a sua fruta e energia, podendo evoluir ao longo de alguns anos para notas mais picantes e patinadas. É um Pinot Noir jurassiano sincero, vivo e preciso, fiel à filosofia empenhada do Domaine de la Grapp’A.
Castas: 100% Pinot Noir
