Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 van Domaine de la Grapp’A is een Jurassische rode wijn, verfijnd en eerlijk, die een vrije en precieze interpretatie onthult van Pinot Noir geteeld op levende hellingen. De lichte robijnrode kleur met heldere reflecties kondigt een delicate en expressieve wijn aan. De neus opent met aroma’s van verse kers, framboos en aalbes, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een licht kruidige toets. Bij beluchting verschijnen nuances van lichte bosgrond en vochtige steen die diepte en complexiteit toevoegen zonder het geheel te verzwaren. De expressie is helder, puur en oprecht, trouw aan de ambachtelijke geest van het domein. Al bij het ruiken verleidt de wijn door zijn transparantie en natuurlijke balans.
In de mond is de aanzet soepel en slank, gedragen door een fijne zuurgraad die de materie elegant uitrekt. De textuur is vloeiend en zijdezacht, ondersteund door zeer fijne tannines die de wijn structureren zonder hardheid. De smaken van knapperig rood fruit domineren, vergezeld van een discrete minerale structuur en een lichte kruidige noot die reliëf geeft. De natuurlijke vinificatie en de gematigde rijping respecteren volledig de expressie van Pinot Noir, waardoor de wijn zich op natuurlijke en precieze wijze ontwikkelt. De mond blijft licht verteerbaar, fris en harmonieus van begin tot eind. De afdronk is helder, aanhoudend, gekenmerkt door fruit en een elegante sensatie van zuiverheid.
Sur la Côte Pinot 2023 is een gastronomische wijn, eenvoudig en verfijnd, net zo thuis aan tafel als bij een gezellige proeverij. Hij begeleidt perfect geroosterd gevogelte, vegetarische gerechten, paddenstoelengerechten of fijne charcuterie. Zijn fijne structuur en frisheid maken het ook een zeer aangename wijn, licht gekoeld. Geserveerd rond 14 tot 15 °C onthult hij volledig zijn glans en drinkbaarheid. Te drinken jong om te genieten van zijn fruit en energie, terwijl hij zich over enkele jaren kan ontwikkelen naar meer kruidige en gepatineerde tonen. Het is een oprechte, levendige en precieze Jurassische Pinot Noir, trouw aan de betrokken filosofie van Domaine de la Grapp’A.
Druivensoort: 100% Pinot Noir