Domaine Payen - A Onda Encantada 2024
O Domaine Payen faz parte desta nova geração de viticultores do Loire que procuram, acima de tudo, expressar a pureza do Chenin e a energia dos terroirs de Anjou. A propriedade cultiva uma abordagem sensível e respeitosa, privilegiando o equilíbrio natural das vinhas e uma leitura sincera da paisagem. Aqui, o vinho nunca é forçado: constrói-se na frescura, precisão e numa verdadeira busca pela exatidão. As cuvées da propriedade distinguem-se pelo seu brilho, sua bebibilidade e sua capacidade de transmitir uma emoção imediata. Cada safra conta uma história de terroir, clima e gestos medidos.
A Onda Encantada 2024 é um Anjou branco feito de Chenin cultivado em solos típicos da região, favorecendo a tensão e a expressão aromática. A safra 2024 destaca a frescura e vivacidade da casta, com uma maturação justa que preserva toda a sua energia natural. A vinificação é conduzida com suavidade para conservar o brilho da fruta e a legibilidade do terroir. O envelhecimento, deliberadamente discreto, acompanha o vinho sem o marcar, deixando o Chenin expressar-se num registo puro e luminoso. Esta cuvée pretende ser, acima de tudo, um vinho de prazer, fiel ao espírito livre e poético sugerido pelo seu nome.
Na prova, A Onda Encantada 2024 encanta pela sua frescura imediata e equilíbrio natural. O nariz abre-se em aromas de pera fresca, maçã crocante e limão, realçados por um toque floral delicado. A boca é viva, tensa e refrescante, oferecendo um belo prolongamento e uma sensação de nitidez muito sedutora. O vinho deixa uma impressão de pureza e energia, com um final fresco e ligeiramente salino. Acompanha idealmente mariscos, peixes grelhados, cozinha vegetariana fresca ou queijos de cabra. É um Anjou branco guloso e luminoso, perfeito para partilhar desde já.
Castas: 100% Chenin Blanc
