Domaine Payen - Den Förtrollade Våg 2024
Domaine Payen tillhör den nya generationen vinodlare från Loire som framför allt vill uttrycka renheten i Chenin och energin från Anjous terroirer. Domänen odlar med en känslig och respektfull inställning, där man prioriterar vinrankornas naturliga balans och en uppriktig tolkning av landskapet. Här tvingas aldrig vinet fram: det byggs upp kring friskhet, precision och en verklig strävan efter rättvisa. Domänens cuvéer utmärker sig genom sin klarhet, drickbarhet och förmåga att förmedla en omedelbar känsla. Varje årgång berättar en historia om terroir, klimat och måttfulla handlingar.
Den Förtrollade Våg 2024 är en Anjou blanc gjord på Chenin odlad på jordar typiska för regionen, vilket främjar spänning och aromatisk uttryck. Årgång 2024 framhäver druvans friskhet och livlighet med en precis mognad som bevarar all dess naturliga energi. Vinifieringen sker varsamt för att bevara fruktens klarhet och terroirens läsbarhet. Lagringen, medvetet diskret, följer vinet utan att märkas, vilket låter Chenin uttrycka sig i ett rent och ljust register. Denna cuvée är framför allt en vin för njutning, trogen den fria och poetiska anda som namnet antyder.
Vid provsmakning charmar Den Förtrollade Våg 2024 med sin omedelbara friskhet och naturliga balans. Doften öppnar med aromer av färsk päron, krispigt äpple och citron, kryddat med en delikat blommig ton. Munnen är livlig, spänd och törstsläckande, med en fin längd och en mycket tilltalande känsla av klarhet. Vinet lämnar ett intryck av renhet och energi med en frisk och lätt salt avslutning. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, fräsch vegetarisk mat eller getostar. Det är en läcker och ljus Anjou blanc, perfekt att dela redan idag.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
