Domaine Payen - Den Fortryllede Bølge 2024
Domaine Payen er en del af den nye generation af vinbønder fra Loire, som først og fremmest søger at udtrykke renheden i Chenin og energien fra Anjou's terroirs. Vingården dyrker en følsom og respektfuld tilgang, der prioriterer vinmarkernes naturlige balance og en oprigtig læsning af landskabet. Her bliver vinen aldrig tvunget: den bygges op omkring friskhed, præcision og en ægte søgen efter korrekthed. Domaineets cuvéer kendetegnes ved deres klarhed, drikkelighed og evne til at formidle en umiddelbar følelse. Hvert årgang fortæller en historie om terroir, klima og afmålte handlinger.
Den Fortryllede Bølge 2024 er en hvid Anjou lavet på Chenin, dyrket på jordtyper typiske for regionen, som fremmer spænding og aromatisk udtryk. Årgang 2024 fremhæver druesortens friskhed og livlighed med en præcis modenhed, der bevarer al dens naturlige energi. Vinificeringen foregår blidt for at bevare frugtens klarhed og terroirets læsbarhed. Opbevaringen, bevidst diskret, ledsager vinen uden at præge den, hvilket lader Chenin udtrykke sig i et rent og lyst register. Denne cuvée er først og fremmest en vin til fornøjelse, tro mod den frie og poetiske ånd, som navnet antyder.
Ved smagning charmer Den Fortryllede Bølge 2024 med sin umiddelbare friskhed og naturlige balance. Næsen åbner med aromaer af frisk pære, sprød æble og citron, krydret med et delikat floralt strejf. Munden er livlig, spændt og tørstslukkende, med en flot længde og en meget tiltalende klarhedsfølelse. Vinen efterlader et indtryk af renhed og energi med en frisk og let saltet eftersmag. Den passer ideelt til skaldyr, grillede fisk, frisk vegetarisk mad eller gedeoste. Det er en lækker og lys Anjou blanc, perfekt til at dele allerede i dag.
Druetype: 100% Chenin Blanc
