Domaine Payen - Die verzauberte Welle 2024
Das Domaine Payen gehört zu jener neuen Generation von Winzern aus der Loire-Region, die vor allem die Reinheit des Chenin und die Energie der Terroirs von Anjou zum Ausdruck bringen wollen. Das Weingut verfolgt einen sensiblen und respektvollen Ansatz, der das natürliche Gleichgewicht der Reben und eine ehrliche Lesart der Landschaft bevorzugt. Hier wird der Wein nie erzwungen: Er baut auf Frische, Präzision und einer echten Suche nach Genauigkeit auf. Die Cuvées des Weinguts zeichnen sich durch ihre Strahlkraft, Trinkbarkeit und ihre Fähigkeit aus, eine unmittelbare Emotion zu vermitteln. Jeder Jahrgang erzählt eine Geschichte von Terroir, Klima und maßvollen Handgriffen.
Die verzauberte Welle 2024 ist ein Weißwein aus Anjou, hergestellt aus Chenin, der auf für die Region typischen Böden angebaut wird, die Spannung und aromatischen Ausdruck fördern. Der Jahrgang 2024 hebt die Frische und Lebendigkeit der Rebsorte hervor, mit einer genau richtigen Reife, die ihre natürliche Energie bewahrt. Die Vinifikation wird sanft durchgeführt, um die Fruchtstrahlung und die Lesbarkeit des Terroirs zu erhalten. Der Ausbau, bewusst dezent, begleitet den Wein, ohne ihn zu prägen, und lässt den Chenin in einem reinen und leuchtenden Stil zur Geltung kommen. Diese Cuvée soll vor allem ein Genusswein sein, der dem freien und poetischen Geist, den ihr Name suggeriert, treu bleibt.
Bei der Verkostung bezaubert die verzauberte Welle 2024 durch ihre unmittelbare Frische und ihr natürliches Gleichgewicht. Die Nase öffnet sich mit Aromen von frischer Birne, knackigem Apfel und Zitrone, unterstrichen von einer zarten floralen Note. Der Gaumen ist lebendig, gespannt und erfrischend, bietet eine schöne Länge und ein sehr verführerisches Gefühl von Klarheit. Der Wein hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Energie, mit einem frischen und leicht salzigen Abgang. Er begleitet ideal Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, frische vegetarische Küche oder Ziegenkäse. Es ist ein genussvoller und leuchtender Weißwein aus Anjou, perfekt, um ihn schon heute zu teilen.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
