Domaine Jean Claude Ramonet - Bourgogne Pinot Noir 2021
Il Domaine Jean-Claude Ramonet è un riferimento assoluto della Côte de Beaune, storicamente stabilito a Chassagne-Montrachet e riconosciuto in tutto il mondo per l'eccellenza dei suoi vini. Sebbene la tenuta sia particolarmente celebrata per i suoi grandi bianchi, produce anche rossi di grande precisione, elaborati con lo stesso livello di rigore. Il Bourgogne Pinot Noir proviene da parcelle situate intorno a Chassagne-Montrachet, su terreni argillo-calcarei tipicamente borgognoni. Queste vigne beneficiano di un ambiente privilegiato, in prossimità immediata di terroir rinomati della Côte de Beaune. Questa cuvée regionale è lavorata con la stessa cura delle denominazioni più prestigiose della tenuta. Rappresenta una lettura fedele e seria del Pinot Noir secondo Ramonet.
Il Bourgogne Pinot Noir 2021 rivela un'espressione elegante e raffinata del vitigno. Il naso si apre su aromi di ciliegia rossa, lampone fresco e ribes, completati da delicate note floreali e un tocco sottilmente speziato. Il palato è dritto ed equilibrato, sostenuto da un'acidità vivace che apporta freschezza e dinamismo. I tannini sono fini e setosi, strutturando il vino senza mai appesantirlo. La texture è fluida, con una bella sensazione di purezza e nitidezza. L'affinamento, discreto e perfettamente integrato, accompagna il frutto senza mascherarne la brillantezza.
L'annata 2021 mette in risalto la freschezza naturale e la bevibilità del vino, mantenendo una buona presenza a tavola. Questo Bourgogne Pinot Noir accompagna idealmente carni bianche, pollame arrosto o piatti semplici e raffinati. Si presta anche perfettamente a una degustazione conviviale, offrendo una lettura sincera e precisa del Pinot Noir borgognone. Dietro la sua denominazione regionale si nasconde un vero vino da vignaiolo, elegante e rigoroso. Questa cuvée riflette pienamente la filosofia del Domaine Jean-Claude Ramonet. Un rosso fine, dritto e profondamente borgognone.
Vitigno: 100% Pinot Noir
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