Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2024
O Domaine des Ardoisières, localizado em Saint-Pierre-de-Soucy, na Saboia, é uma referência na renovação qualitativa dos vinhos alpinos. A propriedade foi fundada por Michel Grisard antes de ser assumida por Brice Omont no início dos anos 2000, que continuou um trabalho exigente em encostas de montanha por vezes muito íngremes. As vinhas estão plantadas em terraços espetaculares que podem atingir fortes inclinações, em solos provenientes principalmente de micaschistos e formações argilo-xistosas que marcam profundamente a identidade dos vinhos. Neste vinhedo alpino, os rendimentos são naturalmente limitados e a cultura é conduzida em biodinâmica para preservar a expressão do terroir. A casta Argile insere-se nesta filosofia e constitui um dos brancos emblemáticos da propriedade, oferecendo uma leitura acessível mas precisa do estilo dos Ardoisières. Produzido sob a IGP Vin des Allobroges, reflete o caráter mineral e luminoso típico dos grandes vinhos da Saboia.
A casta Argile Blanc 2024 resulta de uma assemblage de castas savoyardas e borgonhesas, combinando Jacquère, Chardonnay e Mondeuse Blanche. As vinhas são cultivadas em encostas expostas a oeste, onde os solos mistos de argilas, margas xistosas e xistos negros favorecem uvas concentradas e expressivas. A vindima é realizada na maturação para preservar a frescura natural própria dos vinhedos alpinos. A vinificação baseia-se em fermentações espontâneas com leveduras indígenas, seguidas de um envelhecimento de cerca de nove meses principalmente em cubas, destinado a conservar a pureza da fruta e a tensão do vinho. A fermentação maloláctica não é sistemática, o que permite ajustar o equilíbrio conforme a safra. Este trabalho preciso dá origem a um branco seco, ao mesmo tempo direito, luminoso e fiel à sua origem montanhosa.
Na prova, o Argile Blanc 2024 revela um nariz fino onde se misturam notas de pêra fresca, pêssego e flores brancas, realçadas por nuances cítricas e um toque mineral que lembra pedra húmida. A boca distingue-se por uma textura fluida e enérgica, sustentada por uma acidez nítida que sublinha a frescura da safra. O equilíbrio articula-se entre a doçura da fruta e uma tensão mineral característica dos solos alpinos. O final prolonga-se com elegância em amargos salgados ligeiros que prolongam a sensação de pureza. Este vinho branco da Saboia acompanha com precisão peixes grelhados, crustáceos ou queijos de montanha como o reblochon. Na sua juventude, seduz pela vivacidade, mas também pode evoluir alguns anos em garrafa ganhando complexidade aromática.
Castas: 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
