Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2024
Domaine des Ardoisières, beliggende i Saint-Pierre-de-Soucy i Savoie, er en reference inden for den kvalitative fornyelse af alpine vine. Vingården blev grundlagt af Michel Grisard, før den blev overtaget af Brice Omont i begyndelsen af 2000'erne, som fortsatte et krævende arbejde på nogle gange meget stejle bjergskråninger. Vinmarkerne er plantet på spektakulære terrasser, der kan nå stejle skråninger, på jordbund, der især stammer fra micaschist og ler-skiferformationer, som dybt præger vinens identitet. I denne alpine vinmark er udbyttet naturligt begrænset, og dyrkningen drives biodynamisk for at bevare terroirets udtryk. Argile cuvéen indgår i denne filosofi og udgør en af gårdens emblematiske hvide vine, der tilbyder en tilgængelig men præcis læsning af Ardoisières-stilen. Produceret under IGP Vin des Allobroges afspejler den den typiske mineralske og lysende karakter for store vine fra Savoie.
Argile Blanc 2024 cuvéen stammer fra en blanding af savoyiske og burgundiske druesorter, der kombinerer Jacquère, Chardonnay og Mondeuse Blanche. Vinmarkerne dyrkes på vestvendte skråninger, hvor jorde, der blander ler, skiferholdige mergler og sorte skifre, fremmer koncentrerede og udtryksfulde druer. Høsten foretages ved modenhed for at bevare den naturlige friskhed, der er typisk for alpine vinmarker. Vinificeringen bygger på spontane gæringer med indfødte gærstammer, efterfulgt af en lagring på cirka ni måneder hovedsageligt i tank, som har til formål at bevare frugtens renhed og vinens spænding. Malolaktisk gæring er ikke systematisk, hvilket gør det muligt at justere balancen afhængigt af årgangen. Dette præcise arbejde giver en tør hvidvin, der både er lige, lysende og tro mod sin bjergoprindelse.
Ved smagning afslører Argile Blanc 2024 en fin næse, hvor noter af frisk pære, fersken og hvide blomster blandes, fremhævet af citrusnuancer og et mineralsk touch, der minder om våd sten. Smagen kendetegnes ved en flydende og energisk tekstur, båret af en klar syre, der understreger årgangens friskhed. Balancen er artikuleret mellem frugtens lækkerhed og en mineralsk spænding, der er karakteristisk for alpine jorde. Eftersmagen strækker sig elegant med lette salte bitterheder, der forlænger følelsen af renhed. Denne hvide vin fra Savoie ledsager med rette grillet fisk, skaldyr eller bjergoste som reblochon. I sin ungdom tiltrækker den med sin livlighed, men kan også udvikle sig i flasken i nogle år og vinde i aromatisk kompleksitet.
Druetyper: 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
