Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2024
Domaine des Ardoisières, beläget i Saint-Pierre-de-Soucy i Savoie, är en referens inom den kvalitativa förnyelsen av alpina viner. Egendomen grundades av Michel Grisard innan den togs över av Brice Omont i början av 2000-talet, som fortsatte ett krävande arbete på ibland mycket branta bergssluttningar. Vinstockarna är planterade på spektakulära terrasser som kan nå branta sluttningar, på jordar som särskilt härstammar från micaschist och ler-skifferformationer som djupt präglar vinernas identitet. I denna alpina vingård är avkastningen naturligt begränsad och odlingen bedrivs biodynamiskt för att bevara terroirets uttryck. Argile-kvällen ingår i denna filosofi och utgör en av egendomens emblematiska vita viner, som erbjuder en tillgänglig men precis tolkning av Ardoisières-stilen. Producerad under IGP Vin des Allobroges speglar den den typiska mineraliska och ljusa karaktären hos stora viner från Savoie.
Argile Blanc 2024-kvällen kommer från en blandning av savoyiska och burgundiska druvsorter, som kombinerar Jacquère, Chardonnay och Mondeuse Blanche. Vinstockarna odlas på västvända sluttningar där jordar som blandar leror, skiffermarmor och svarta skiffer gynnar koncentrerade och uttrycksfulla druvor. Skörden sker vid mognad för att bevara den naturliga friskheten som är typisk för alpina vingårdar. Vinifieringen bygger på spontana jäsningar med inhemska jäststammar, följt av en lagring på cirka nio månader huvudsakligen i tank, avsedd att bevara fruktens renhet och vinets spänst. Malolaktisk jäsning är inte systematisk, vilket möjliggör justering av balansen beroende på årgång. Detta precisa arbete ger upphov till ett torrt vitt vin som är både rakt, ljust och troget sitt bergiga ursprung.
Vid provning avslöjar Argile Blanc 2024 en fin doft där noter av färsk päron, persika och vita blommor blandas, förstärkta av citrusnyanser och en mineralisk ton som påminner om vågsten. Munnen kännetecknas av en flytande och energisk textur, bärs upp av en tydlig syra som framhäver årgångens friskhet. Balansen är artikulerad mellan fruktens njutning och en mineralisk spänning som är karakteristisk för alpina jordar. Avslutet sträcker sig elegant med lätta salta beska toner som förlänger känslan av renhet. Detta vita vin från Savoie passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur eller bergsostar som reblochon. I sin ungdom lockar det med sin livfullhet men kan också utvecklas några år på flaska och vinna i aromatisk komplexitet.
Druvor: 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
