Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2024
Domaine des Ardoisières, gevestigd in Saint-Pierre-de-Soucy in Savoie, geldt als een referentie in de kwalitatieve heropleving van alpine wijnen. Het domein werd opgericht door Michel Grisard en werd begin jaren 2000 overgenomen door Brice Omont, die een veeleisende aanpak voortzette op soms zeer steile berghellingen. De wijngaarden liggen op spectaculaire terrassen met steile hellingen, op bodems die vooral bestaan uit micaschist en klei-schistformaties die de identiteit van de wijnen diepgaand bepalen. In deze alpine wijngaard zijn de opbrengsten van nature beperkt en wordt er biodynamisch gewerkt om de expressie van het terroir te behouden. De cuvée Argile past binnen deze filosofie en is een van de emblematische witte wijnen van het domein, die een toegankelijke maar precieze interpretatie biedt van de stijl van de Ardoisières. Geproduceerd onder de IGP Vin des Allobroges weerspiegelt hij het minerale en heldere karakter dat typisch is voor de grote wijnen uit Savoie.
De cuvée Argile Blanc 2024 is een blend van Savoyaardse en Bourgondische druivensoorten, bestaande uit Jacquère, Chardonnay en Mondeuse Blanche. De wijngaarden liggen op westelijk georiënteerde hellingen, waar bodems van klei, schistmarne en zwarte schist geconcentreerde en expressieve druiven bevorderen. De oogst vindt plaats op rijpheid om de natuurlijke frisheid van alpine wijngaarden te behouden. De vinificatie berust op spontane fermentaties met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van ongeveer negen maanden voornamelijk in tanks, bedoeld om de puurheid van het fruit en de spanning van de wijn te bewaren. Malolactische fermentatie is niet systematisch, wat het mogelijk maakt het evenwicht aan te passen aan het oogstjaar. Dit nauwkeurige werk resulteert in een droge witte wijn die rechtlijnig, helder en trouw aan zijn bergachtige oorsprong is.
Bij het proeven onthult Argile Blanc 2024 een fijne neus met aroma's van verse peer, perzik en witte bloemen, aangevuld met nuances van citrus en een minerale toets die doet denken aan natte steen. De mond onderscheidt zich door een vloeiende en energieke textuur, gedragen door een duidelijke zuurgraad die de frisheid van het oogstjaar benadrukt. Het evenwicht ligt tussen de fruitige gulzigheid en een minerale spanning die kenmerkend is voor alpine bodems. De afdronk strekt zich elegant uit met lichte zoute bitterheden die het gevoel van puurheid verlengen. Deze witte Savoie-wijn gaat uitstekend samen met gegrilde vis, schaaldieren of bergkazen zoals reblochon. In zijn jeugd verleent hij levendigheid, maar hij kan ook enkele jaren op fles rijpen en aromatische complexiteit winnen.
Druivensoorten: 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
