Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Aligoté 2023
Il Domaine Pierre-Yves Colin-Morey si trova a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna, una delle regioni più prestigiose per i vini bianchi di terroir. Pierre-Yves Colin proviene da una famiglia vinicola rinomata e ha fondato la propria tenuta nel 2005 dopo aver lavorato nella tenuta familiare di suo padre Marc Colin. Con sua moglie Caroline Morey, sviluppa un vigneto di circa tredici ettari distribuiti principalmente tra Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e altre denominazioni della Côte de Beaune. La filosofia della tenuta si basa su una viticoltura attenta ai suoli e una vinificazione poco interventista per preservare la purezza del frutto e l'identità di ogni terroir. I vini sono generalmente vinificati con pressature di grappoli interi e affinati a lungo in demi-muids o botti, una firma tecnica che contribuisce alla loro precisione e profondità aromatica. Le cuvée regionali della tenuta illustrano questa competenza con vini accessibili che riflettono lo stile della casa. Il Bourgogne Aligoté 2023 si inserisce in questo approccio offrendo un'espressione fine ed energica di questo vitigno tradizionale della Borgogna.
Questo Bourgogne Aligoté 2023 è prodotto esclusivamente dal vitigno Aligoté, una varietà storica del vigneto borgognone riconosciuta per la sua freschezza naturale e il suo profilo aromatico vivace. Le uve provengono da vigne situate principalmente intorno a Saint-Aubin e su terreni argillo-calcarei tipici della Côte de Beaune. Questo tipo di suolo favorisce una maturazione equilibrata preservando l'acidità naturale indispensabile all'equilibrio del vino. Le vendemmie sono effettuate con cura per preservare l'integrità dei grappoli e la precisione aromatica del vitigno. La vinificazione privilegia un approccio poco interventista con una pressatura delicata e una fermentazione naturale per mantenere la purezza del frutto. L'affinamento è generalmente condotto in demi-muids o botti già usate per apportare struttura senza mascherare l'identità del vitigno. Questo metodo dà origine a un Aligoté preciso e luminoso che illustra la capacità di questo vitigno di produrre vini espressivi quando coltivato su buoni terroir.
Alla degustazione, il Bourgogne Aligoté 2023 rivela un naso fresco dominato da aromi di agrumi, mela verde e frutti a polpa bianca, accompagnati da sfumature floreali e una mineralità discreta. Il palato si distingue per una texture vivace e slanciata, sostenuta da un'acidità netta che sottolinea la freschezza naturale del vitigno. I sapori evocano limone maturo, pera croccante e talvolta un leggero tocco di mandorla che appare con l'aerazione. L'equilibrio si basa sulla tensione e sulla precisione aromatica, conferendo al vino una bella energia e grande bevibilità. Il finale, dritto e salivante, prolunga gli aromi di agrumi con una sensazione minerale persistente. Questo Bourgogne Aligoté si abbina particolarmente bene a frutti di mare, pesce alla griglia, asparagi o formaggi freschi. Da giovane seduce per la sua vivacità ma può anche evolvere per alcuni anni in bottiglia guadagnando complessità.
Vitigno: 100% Aligoté
Questo articolo è limitato a 1 unità per cliente.
Questo prodotto eccezionale è disponibile per l'ordine per i nostri clienti AMATEUR.
Questo prodotto eccezionale è disponibile per l'ordine online esclusivamente per i nostri clienti AMATEUR.
Se sei già un cliente AMATEUR, ti preghiamo di identificarti per poterlo ordinare.
Se vuoi saperne di più sui nostri prodotti rari e sul club, clicca qui.
Saperne di più
