Champagne Adrien Renoir - Les Années - Soléra 2023
Em Verzy, Grand Cru da Montagne de Reims, Adrien Renoir trabalha o Pinot Noir com uma compreensão muito íntima da sua vila. A propriedade familiar insere-se numa história antiga de viticultura, mas a sua identidade atual baseia-se numa abordagem decididamente contemporânea: maturações justas, vinificações em madeira, baixas dosagens e a procura de uma expressão mais profunda do terroir. Verzy confere ao Pinot Noir uma personalidade singular, menos massiva do que alguns crus vizinhos, com uma tensão calcária, uma firmeza elegante e uma capacidade notável para suportar o tempo. Nesta gama, Les Années ocupa um lugar particular, quase meditativo, pois a cuvée não conta apenas um lugar, mas uma memória. A soléra, iniciada em 2013, permite montar várias vindimas num vinho que ganha profundidade sem perder a sua energia. Esta construção paciente dá um champanhe de reserva, de textura e relevo, onde o Pinot Noir Grand Cru ganha uma dimensão mais ampla do que numa cuvée de um único ano. Les Années - Soléra 2023 dirige-se assim aos amantes de champanhes vínicos, precisos e longamente construídos, capazes de conjugar profundidade aromática e tensão mineral.
Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente do terroir Grand Cru de Verzy. O princípio da soléra traz uma continuidade rara: cada ano enriquece o anterior, criando uma matéria mais complexa, mais patinada, onde a juventude da fruta dialoga com nuances provenientes do tempo. O dégorgement de dezembro de 2023 está documentado com uma soléra iniciada em 2013, um tirage em julho de 2022, uma vinificação em barrica e uma dosagem extra-brut de 1,6 g/L. Esta dosagem muito baixa deixa aparecer a estrutura natural do vinho, sem mascarar nem a carne do Pinot Noir nem a frescura calcária do cru. A vinificação em madeira traz respiração, textura e uma profundidade aromática suplementar, sem orientar o champanhe para um registo demasiado amadeirado. O perfil mantém-se o de um blanc de noirs de grande precisão, com uma matéria ampla mas contida, uma bolha integrada e um final sustentado pela salinidade. Les Années distingue-se assim das outras cuvées de Adrien Renoir por esta sensação de espessura temporal, como se o vinho sobrepusesse várias leituras de Verzy numa mesma garrafa.
A cor apresenta-se num dourado intenso, luminoso, com uma efervescência fina e já bem integrada. O nariz abre-se na pêra madura, no pêssego amarelo, na maçã assada e em alguns frutos vermelhos discretos, evoluindo depois para a amêndoa, o mel leve, a brioche fina, as especiarias suaves e um toque de giz húmido. Na boca, o vinho mostra uma verdadeira presença, com uma matéria ampla, quase envolvente, imediatamente equilibrada por uma tensão calcária que devolve ímpeto ao conjunto. O Pinot Noir traz volume, profundidade e uma sensação vínica muito gastronómica, enquanto a soléra acrescenta nuances de frutos secos, pão torrado e pátina aromática. O final mantém-se direito, salino, ligeiramente amargo, com uma persistência que evoca citrinos confitados, avelã fresca e pedra polida. Este champanhe acompanhará notavelmente um ris de vitela, uma ave de capoeira com morelhas, um rodovalho com manteiga noisette, um presunto ibérico curado, um comté maturado por longo tempo ou mesmo um pombo assado servido rosé. Servido a cerca de 10 a 11 °C num copo bastante amplo, ganhará profundidade após alguns minutos de aeração.
Castas: Pinot Noir
