Champagne Adrien Renoir - Les Années - Soléra 2023
Ve Verzy, Grand Cru v Montagne de Reims, Adrien Renoir pracuje s Pinot Noir s velmi intimním porozuměním svého vinařského regionu. Rodinný statek má dlouhou vinařskou historii, ale jeho současná identita spočívá v rozhodně moderním přístupu: správná zralost, vinifikace v dřevěných sudech, nízké dávkování a snaha o hlubší vyjádření terroiru. Verzy dává Pinot Noir jedinečnou osobnost, méně masivní než některé sousední cru, s křídovou napětím, elegantní pevností a pozoruhodnou schopností snášet čas. V této řadě má Les Années zvláštní, téměř meditativní místo, protože cuvée nevypráví jen o místě, ale o vzpomínce. Soléra, zahájená v roce 2013, umožňuje spojit několik ročníků do vína, které získává na hloubce, aniž by ztratilo energii. Tato trpělivá konstrukce dává rezervní šampaňské s texturou a reliéfem, kde Pinot Noir Grand Cru získává širší rozměr než v cuvée z jednoho roku. Les Années - Soléra 2023 je určeno milovníkům vínových, přesných a dlouhodobě budovaných šampaňských, schopných spojit aromatickou hloubku a minerální napětí.
Toto cuvée je vyrobeno výhradně z Pinot Noir pocházejícího z terroiru Grand Cru ve Verzy. Princip soléry přináší vzácnou kontinuitu: každý rok obohacuje ten předchozí, vytváří složitější, více patinovanou hmotu, kde mládí ovoce dialoguje s odstíny plynoucími z času. Dégorgement z prosince 2023 je dokumentován solérou zahájenou v roce 2013, tiráží v červenci 2022, vinifikací v sudech a extra-brut dávkováním 1,6 g/l. Toto velmi nízké dávkování nechává vyniknout přirozenou strukturu vína, aniž by zakrývalo tělo Pinot Noir nebo křídovou svěžest cru. Vinifikace v dřevě přináší dýchání, texturu a další aromatickou hloubku, aniž by šampaňské nasměrovala do výrazně dřevitého stylu. Profil zůstává velmi přesným blanc de noirs s širokou, ale kontrolovanou hmotou, integrovanými bublinkami a závěrem neseným slaností. Les Années se tak odlišuje od ostatních cuvée Adriena Renoira tímto pocitem časové tloušťky, jako by víno vrstvilo několik čtení Verzy v jedné lahvi.
Barva se prezentuje v syté, jasné zlaté barvě s jemnou a již dobře integrovanou perlením. Nos se otevírá na zralou hrušku, žlutý broskev, pečené jablko a několik diskrétních červených plodů, poté se vyvíjí směrem k mandlím, lehkému medu, jemné briosce, jemnému koření a doteku vlhké křídy. V ústech víno ukazuje skutečnou přítomnost s širokou, téměř obalující hmotou, okamžitě vyváženou křídovým napětím, které dodává celku energii. Pinot Noir přináší objem, hloubku a velmi gastronomický vinný pocit, zatímco soléra přidává nuance sušeného ovoce, opečeného chleba a aromatické patiny. Závěr zůstává přímočarý, slaný, mírně hořký, s vytrvalostí připomínající kandované citrusy, čerstvé lískové oříšky a obroušený kámen. Toto šampaňské bude výborným doprovodem k telecímu mozku, domácí drůbeži s smrži, mořskému vlkovi s máslem noisette, zrající iberské šunce, dlouho zrajícímu comté nebo dokonce pečenému holubovi podávanému rosé. Podává se při teplotě kolem 10 až 11 °C ve spíše prostorné sklenici, po několika minutách provzdušnění získá na hloubce.
Odrůda: Pinot Noir
