Champagne Adrien Renoir - Les Années - Soléra 2023
I Verzy, Grand Cru i Montagne de Reims, arbejder Adrien Renoir med Pinot Noir med en meget intim forståelse af sin landsby. Den familieejede vingård er en del af en gammel vinproduktionshistorie, men dens nuværende identitet bygger på en resolut moderne tilgang: præcis modning, gæring på træfade, lave doseringer og jagten på en dybere udtryk af terroiret. Verzy giver Pinot Noir en særpræget personlighed, mindre massiv end nogle nabocrus, med en kridtagtig spænding, elegant fasthed og en bemærkelsesværdig evne til at bære tidens tand. I denne serie indtager Les Années en særlig, næsten meditativ plads, fordi cuvéen ikke kun fortæller om et sted, men en erindring. Soléraen, startet i 2013, muliggør sammensætning af flere høstår i en vin, der vinder i dybde uden at miste sin energi. Denne tålmodige opbygning giver en reservechampagne med tekstur og relief, hvor Grand Cru Pinot Noir får en bredere dimension end i en cuvée fra et enkelt år. Les Années - Soléra 2023 henvender sig således til elskere af vinøse champagner, præcise og langvarigt opbyggede, i stand til at forene aromatisk dybde og mineralspænding.
Denne cuvée er udelukkende fremstillet af Pinot Noir fra Grand Cru terroiret i Verzy. Soléra-princippet bringer en sjælden kontinuitet: hvert år beriger det foregående, hvilket skaber et mere komplekst, mere patineret materiale, hvor frugtens ungdom dialogerer med nuancer, der stammer fra tiden. Degorgeringen i december 2023 er dokumenteret med en soléra startet i 2013, en tirage i juli 2022, en gæring på fad og en ekstra-brut dosering på 1,6 g/L. Denne meget lave dosering lader vinens naturlige struktur træde frem uden at skjule hverken Pinot Noirs kød eller den kridtede friskhed fra cruet. Gæringen på træfade giver åndedræt, tekstur og en ekstra aromatisk dybde uden at føre champagnen i en kraftigt træagtig retning. Profilen forbliver den af en meget præcis blanc de noirs, med et bredt men kontrolleret materiale, integrerede bobler og en afslutning båret af saltindhold. Les Années adskiller sig således fra andre cuvéer fra Adrien Renoir ved denne følelse af tidsmæssig tykkelse, som om vinen lagde flere læsninger af Verzy oven i hinanden i samme flaske.
Farven fremstår i en dyb, lysende guld med en fin og allerede godt integreret brus. Næsen åbner med moden pære, gul fersken, bagt æble og nogle diskrete røde frugter, udvikler sig derefter mod mandel, let honning, fin brioche, bløde krydderier og et strejf af fugtig kridt. I munden viser vinen en ægte tilstedeværelse, med et bredt, næsten omsluttende materiale, straks afbalanceret af en kridtagtig spænding, der giver helheden fremdrift. Pinot Noir bidrager med volumen, dybde og en meget gastronomisk vinøs fornemmelse, mens soléraen tilføjer nuancer af tørret frugt, ristet brød og aromatisk patina. Afslutningen forbliver lige, saltet, let bitter, med en vedvarende eftersmag, der minder om kandiseret citrus, frisk hasselnød og gnubbet sten. Denne champagne vil ledsage kalvebrissel, fritgående fjerkræ med morkler, helleflynder med brunet smør, lagret iberisk skinke, længe lagret Comté eller endda rosa stegt due på fremragende vis. Serveret omkring 10 til 11°C i et ret rummeligt glas vil den vinde i dybde efter nogle minutters iltning.
Druesort: Pinot Noir
