Champagne Alexandre Grimée - Bonneil Corpus 2021 - Brut Nature
O Champagne de Alexandre Grimée, com sua cuvée Bonneil Corpus 2021, é uma daquelas garrafas que quase se tornam um evento para uma adega. Estabelecido em Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée trabalha uma pequena propriedade de cerca de um hectare, com parcelas localizadas em Bonneil, no Vale do Marne. Neto de viticultor, ele representa uma geração de produtores de Champagne extremamente atentos ao vivo, ao lugar e à identidade de cada safra. Bonneil Corpus 2021 é uma cuvée de raríssima, produzida em apenas algumas centenas de garrafas, cerca de 390 exemplares. Pouquíssimos champanhes hoje alcançam tal nível de confidencialidade, especialmente com uma identidade tão precisa e procurada. Oferecido sob alocação, este Brut Nature é destinado a entusiastas experientes, colecionadores e apaixonados por micro-cuvées de Champagne. É um champagne excepcional por sua raridade, origem e sinceridade de sua expressão.
A cuvée Bonneil Corpus 2021 é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Meunier, uma casta histórica do Vale do Marne. Ela provém de uma assemblagem na prensa de quatro parcelas de Bonneil, numa lógica de leitura global de uma mesma vila em vez de uma simples cuvée de assemblagem clássica. A safra 2021, fresca e exigente em Champagne, oferece aqui uma expressão tensa, direta e muito precisa do Meunier. A escolha do Brut Nature, sem dosagem, reforça ainda mais essa sensação de pureza, transparência e vibração. O vinho foi engarrafado em abril de 2022, depois degorgé em dezembro de 2024, após um longo tempo sobre as borras que lhe confere estrutura e uma bolha mais refinada. A ausência de dosagem não busca austeridade, mas a nudez da fruta, do solo e da energia da safra. Bonneil Corpus é assim uma cuvée radical, rara e profundamente artesanal, que mostra uma faceta esculpida e confidencial do Pinot Meunier champenois.
Castas: 100% Pinot Meunier
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