Champagne Alexandre Grimée - Bonneil Corpus 2021 - Brut Nature
El Champagne de Alexandre Grimée, con su cuvée Bonneil Corpus 2021, es una de esas botellas que casi se consideran un evento para una bodega. Establecido en Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée trabaja una pequeña finca de aproximadamente una hectárea, con parcelas situadas en Bonneil, en el Valle del Marne. Nieto de viticultor, representa una generación de viticultores champañeses extremadamente atentos a la vida, al lugar y a la identidad de cada añada. Bonneil Corpus 2021 es una cuvée de una rareza absoluta, producida en solo unos pocos cientos de botellas, alrededor de 390 ejemplares. Muy pocos champagnes hoy en día alcanzan tal nivel de confidencialidad, especialmente con una identidad tan precisa y buscada. Ofrecido bajo asignación, este Brut Nature está dirigido a aficionados expertos, coleccionistas y apasionados de micro-cuvées champañesas. Es un champagne excepcional por su rareza, su origen y la sinceridad de su expresión.
La cuvée Bonneil Corpus 2021 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Meunier, variedad histórica del Valle del Marne. Proviene de una mezcla en prensa de cuatro parcelas de Bonneil, con una lógica de lectura global de un mismo pueblo en lugar de una simple cuvée de ensamblaje clásica. La añada 2021, fresca y exigente en Champagne, ofrece aquí una expresión tensa, recta y muy precisa del Meunier. La elección del Brut Nature, sin dosificación, refuerza aún más esta sensación de pureza, transparencia y vibración. El vino fue embotellado en abril de 2022 y luego degollado en diciembre de 2024, después de un largo tiempo sobre lías que le aporta estructura y una burbuja más refinada. La ausencia de dosificación no busca austeridad, sino la desnudez de la fruta, el suelo y la energía de la añada. Bonneil Corpus es así una cuvée radical, rara y profundamente artesanal, que muestra una faceta cincelada y confidencial del Pinot Meunier champañés.
Variedad de uva: 100% Pinot Meunier
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